Trong hạt điều có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa như vitamin E, K, B6 và khoáng chất đồng, photpho, kẽm, magie, sắt và selen giúp duy trì tốt các chức năng của cơ thể. Cụ thể theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 ounce hạt điều (khoảng 28,35g) sẽ chứa:

• 157 calo
• 8,56g carbohydrate
• 1,68g đường
• 0,9g chất xơ
• 5,17g protein

Đồng thời một phần hạt điều (khoảng 18 hạt nguyên vẹn) như vậy sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày bởi các chuyên gia như sau:

• 31% đồng
• 23% mangan
• 20% magie
• 17% photpho
• 10% sắt
• 8% selen
• 5% vitamin

Với những thành phần dinh dưỡng trên thì ăn hạt điều sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Ngăn ngừa bệnh tim
• Tốt cho đôi mắt
• Tăng cường sức khỏe cho cơ bắp và hệ thần kinh
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Có tác dụng giảm cânPhòng ngừa ung thư
• Thúc đẩy hình thành hồng cầu trong cơ thể
• Ngăn ngừa sỏi mật
• Tăng cường sức khỏe răng miệng

Cách sử dụng hạt điều nhân trắng

Loại hạt điều nhân trắng tươi nguyên hạt này thường được sử dụng để chế biến các món ăn như: Gà xào hạt điều, nấu xôi, nấu che, làm sữa hạt điều, làm gỏi thay cho đậu phộng,… ngoài ra đối với người lớn tuổi, người ăn chay thì họ thường thích nấu trộn với cơm cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Một số món ăn từ hạt điều: